Curso Virtual: Cultivo de Canola

Objetivo

Proporcionar los aspectos prácticos de la producción de canola para una mayor producción de semilla y alta calidad de aceite vegetal, además de aportar los aspectos más importantes de la extracción de aceite vegetal, con el propósito de que el participante sea capaz de entender la importancia del cultivo y sus beneficios potenciales para la salud humana.

Beneficios

  • Entenderás la importancia de las oleaginosas en la alimentación humana y animal.
  • Conocerás los beneficios del cultivo de oleaginosas contra el cambio climático.
  • Aprenderás sobre los requerimientos edafoclimáticos del cultivo de canola.
  • Adquirirás consejos prácticos para el establecimiento, nutrición, fitosanidad, cosecha y comercialización de la canola.
  • Obtendrás metodologías prácticas para la extracción y aprovechamiento de aceites vegetales crudos.

Cultivo de Canola

PROGRAMA

platicas

50 min. Generalidades e importancia económica de las oleaginosas

  • ¿Qué son las oleaginosas?
  •   Composición química de las oleaginosas
  • Beneficios de las oleaginosas en la salud humana
  • Importancia económica de las oleaginosas en el Mundo y en México
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66 min. Ácidos grasos y aceites vegetales de las oleaginosas

  • ¿Qué son los ácidos grasos?
  • Importancia de los ácidos grasos mono y poliinsaturados
  • Composición de los aceites vegetales
  • Principales ácidos grasos en los aceites vegetales
  • Aceites vegetales como disolventes
  • Síntesis de aceite en frutos y semillas de oleaginosas

 

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22 min. Requerimientos edafoclimáticos e hídricos de las oleaginosas

  • Efecto de la temperatura sobre la composición de los aceites vegetales 
  • Importancia del sistema de raíces para el aprovechamiento de la humedad residual y nutrimentos del suelo
  • La preparación del terreno un punto clave para un adecuado desarrollo radical

 

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10 min. Preguntas y respuestas sobre el cultivo de oleaginosas

 

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30 min. Importancia del cultivo de canola y potencial productivo en México

  • Origen de la canola
  • Importancia económica de la canola
  • Usos de la canola y contenido de aceite
  • Cultivo de canola en México
  • Regiones de México con alto potencial para la producción de canola

 

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17 min. Requerimientos edafoclimáticos y fenología de la canola

  • Requerimientos de suelo de la canola
  • Condiciones de temperatura para el cultivo de canola
  • Tolerancia a bajas temperaturas y granizadas
  • Necesidades de agua en el cultivo de canola
  • Etapas de desarrollo del cultivo y su duración

 

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26 min. Establecimiento del cultivo de canola

  • Selección del terreno para la siembra
  • Preparación del terreno y cama de siembra
  • Método y fechas de siembra
  • Necesidades de riego en el cultivo de canola
  • Variedades de canola y su contenido de aceite

 

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10 min. Nutrición del cultivo de canola  

  • Etapas del cultivo de mayor demanda de nutrimentos
  • Importancia del análisis de suelo
  • Requerimientos nutrimentales del cultivo por tonelada de semilla
  • Fraccionamiento y momentos de aplicación de la fertilización
  • Niveles de referencia para análisis foliares
  • Partición de los nutrimentos en los diferentes tejidos de la planta
  • Síntomas de deficiencia de nitrógeno y fósforo

 

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10 min. Manejo fitosanitario del cultivo de canola

  • Importancia del control de malezas en el cultivo
  • Control químico de malezas en pre-siembra y post-emergencia
  • Principales plagas y enfermedades que atacan el cultivo y su control

 

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13 min. Cosecha, acopio y comercialización de canola

  • Momento de la cosecha del cultivo de canola
  • Contenido de humedad en la semilla de canola
  • Calibración de la maquina cosechadora
  • El hilerado como alternativa para evitar pérdidas por desgrane
  • Acopio y limpieza de la semilla
  • Comercialización y apoyos gubernamentales

 

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17 min. Preguntas y respuestas del cultivo de canola

 

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21 min. Extracción y aprovechamiento de los aceites vegetales crudos

  • Principales componentes de los aceites vegetales crudos
  • Características principales de los aceites vegetales crudos
  • Usos potenciales de la pasta generada de la extracción de aceite
  • Requerimientos de la semilla para la extracción de aceite
  • Proceso mecánico de extracción de aceite
  • Filtrado y envasado de los aceites vegetales crudos

 

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10 min. Preguntas y respuestas de los aceites vegetales crudos

 

Profesor

M. C. Macario Velázquez Cagal.

Maestro en Ciencias por el Colegio de Postgraduados. Es profesor-Investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, donde imparte las cátedras de fisiología vegetal, fundamentos de fitotecnia, producción de cultivos agroindustriales, producción de cultivos tropicales y subtropicales, producción y tecnología de semillas, cultivos agrícolas, fisiotecnia vegetal y producción de oleaginosas. Sus líneas de investigación están centradas en el mejoramiento genético, manejo y producción de oleaginosas. Ha dirigido 20 tesis profesionales y asesorado otras 16. Ha participado como ponente en diferentes congresos nacionales e internacionales, relacionados al mejoramiento genético y cultivos de oleaginosas. Además ha desempeñado actividades de servicio que le han permitido establecer un contacto directo con los productores de cultivos de oleaginosas por todo México. Es productor de cultivos de oleaginosas y productos derivados como aceites, lo que le permite tener una perspectiva práctica de la producción, transformación y comercialización de estos cultivos.

Marcelo

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