Curso Básico de Viticultura

Curso Videograbado

Beneficios del curso

  • Conocer la amplia gama de variedades y patrones que actualmente se manejan en sistemas de producción anual.
  • Aprender a manejar los tipos de poda en seco y verde de la planta de vid.
  • Evaluar la vendimia desde el punto de vista rendimiento o calidad de uva para vinificación.

Curso INTAGRI sobre Viticultura

Programa

 

Tema

Duración

 1. Historia del vino

41 minutos

 2.Anatomía de la vid

28 minutos

 3. Floración y cuajado de los frutos

14 minutos

 4. Variedades de vid para la elaboración de vino

36 minutos

 5. Criterios para la calidad del vino

20 minutos

 6. Factores meteorológicos que inciden en la calidad del vino

23 minutos

 7. Factores de producción vitícola

38 minutos

 8. Cata de bayas

27 minutos

 9. Características organolépticas

22 minutos

 10. Preguntas sobre la historia del vino

04 minutos

 11. Preguntas sobre la anatomía de la vid

09 minutos

 12. Preguntas sobre variedades de vid

09 minutos

 13. Preguntas sobre los criterios de calidad del vino

10 minutos

 14. Preguntas sobre los factores de producción

10 minutos

 15. Preguntas sobre cata de bayas

06 minutos

 

Profesor / conferencista del curso

Dra. Cristina Dominguez Castro

La Doctora es Bióloga con especialización en Biotecnología, tiene un posgrado en Agrobiología en usos sostenibles e implicaciones ambientales, cuenta con un doctorado en control fisiológico de la maduración de embriones somáticos de vid por la Universidad de Vigo en España (UVigo, España). Trabajó como Investigadora de técnicas de cultivo in vitro de tejidos en vid; técnico de campo responsable de reproducción vegetativa en viñedos y manejo y control de fenómenos de estrés hídrico en planta de vid.

 

 

 

Dra. Cristina Dominguez Castro

 

MPA. Gricelda Lopez Gonzalez

La Maestra es Bióloga por parte de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Tiene dos posgrados, uno en Administración de Empresas por parte del Tecnológico de Tijuana, y el otro en Producción Agrícola por la UABC. Tiene 20 años de experiencia en la elaboración de vinos. Ha participado como juez en múltiples concursos internacionales, nacionales, tiene varias medallas nacionales e internacionales con su marca de vinos “UGARTE” renombre internacional. Actualmente es Coordinadora del área de Viticultura y Enología de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC, Coordinadora del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino (CIETVO).

 

 

MPA. Gricelda Lopez Gonzalez

 

Dr. Jesus Salvador Ruiz Carvajal

El Doctor es Ingeniero Agrónomo especialista en Maquinaria y Equipo Agrícola, cuenta con una Maestría en Uso y Manejo del Agua de Riego en Zonas Áridas (UMARZA-UABC); cuenta con un doctorado en Sistemas de Producción Agropecuaria (UABC) por parte de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Es egresado de la Maestría en Producción Hortofrutícola (INTAGRI-UNIVERSIDAD DE ALMERIA). Actualmente es Investigador en el área de Agua y Suelo del Área de Viticultura y Enología de la Facultad de Enología y Gastronomía, Campus Ensenada. Tiene 33 años de experiencia en la docencia y la investigación.

 

 

Dr. Jesus Salvador Ruiz Carvajal

 

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