Ante la creciente producción de aguacate y la incursión de nuevas regiones productoras fomentado por el crecimiento anual global del consumo, el INTAGRI ha estructurado el primer Diplomado Internacional del Cultivo de Aguacate que cuenta con 9 módulos. Un diplomado totalmente diseñado para la producción sustentable de este cultivo de alto valor.
Objetivo del diplomado
Capacitar a productores, técnicos, agrónomos y personas relacionadas con la producción de aguacate en América latina, para organizar, dirigir y ejecutar actividades de producción de aguacate bajo condiciones de producción sustentables con el fin de acceder de manera rentable a mercados exigentes en calidad integral de los alimentos.
¿A quién está dirigido?
El diplomado está dirigido a toda persona de habla hispana que esté interesada en el cultivo de aguacate (palta), el nivel de lenguaje y su enfoque práctico hace que sea interesante para agricultores, técnicos agrónomos asesores, empresarios, profesores, estudiantes e investigadores. No existe un prerrequisito académico para poder ser asistente.
Metodología
El diplomado consta de 100 horas de videoconferencias impartidas por especialistas de renombre internacional. Cada asistente puede tomar sus clases en los horarios que le convengan, se ofrecen 90 días naturales de acceso a los videos. Se recomienda dedicar al menos 90 minutos diarios para el estudio de este diplomado. Las presentaciones y artículos podrán ser descargados para consultas posteriores.
Validez del diplomado
A todos aquellos que cursen el diplomado, se les entregará, al final del mismo, un diplomado expedido por el Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (Intagri) con valor curricular y con registro en la Secretaría del Trabajo en México.
TEMARIO
Módulo 1. Introducción
Presentación, objetivos, metodología y normatividad del diplomado
Presente y futuro del aguacate o palta Hass en el Mundo
Módulo 2. Fisiología y Fenología del Cultivo y Requerimientos edafoclimáticos
Fisiología del cultivo de aguacate como herramienta para incrementar su productividad
Comportamiento ecofisiológico del aguacate Hass en Colombia
Requerimientos edafoclimáticos del aguacate y su relación con la productividad
Manejo de anoxia y asfixia radicular en aguacate
Las variedades de aguacate: Morfología, parámetros y características agronómicas
Módulo 3. Selección de Variedades, Propagación y Manejo de Viveros
Importancia de la floración en la productividad del aguacate
Manejo de viveros para producción de planta de aguacate
Tipos de injerto en el aguacate y su proceso paso a paso
Elección de portainjertos de aguacate para uso acorde a condiciones de clima, suelo, plagas y enfermedades presentes
Normatividad para la Producción de Planta de Aguacate en Vivero
Propagación clonal del cultivo de aguacate
Módulo 4. Establecimiento y manejo temprano del cultivo
Diseño de plantación, establecimiento y manejo temprano del cultivo de aguacate
Establecimiento y producción de aguacate en condiciones tropicales
Manejo agronómico de plantaciones de aguacate en Perú
Módulo 5. Manejo de la poda
Manejo del follaje y estructura del aguacate
Poda del aguacate: Propuestas fisiológicas y estructurales
Podas del aguacate en condiciones tropicales
Podas de formación con uso de tutores en el cultivo de aguacate
Módulo 6. Manejo de la Nutrición y riego
Nutrición mineral del aguacate (palto)
Programas de fertilización y fertirrigación para aguacate
Manejo del suelo y nutrición del cultivo de aguacate
Evaluación de la calidad del agua para riego y su uso en la fertirrigación de aguacate
Nutrición del Aguacate y Manejo de la fertirrigación
Manejo de la nutrición orgánica en el cultivo de aguacate
Manejo microbiológico del suelo en la producción de aguacate
Experiencias en el manejo de la nutrición de aguacate en condiciones tropicales
Determinación de las necesidades hídricas y manejo del riego en el aguacate
Fertilización foliar en el cultivo de aguacate
Elaboración de programas fertirrigación en aguacate, experiencias en Perú
Módulo 7. Manejo fisiológico Integral del cultivo
Bioestimulación radicular del cultivo de aguacate
Inducción y diferenciación floral, floración y cuaja en el aguacate
Manejo de la alternancia productiva en aguacate
Bioestimulación de procesos en el aguacate y uso de productos bioestimulantes
Manejo proactivo del estrés en el cultivo de aguacate
Uso de reguladores de crecimiento en el cultivo de aguacate
Polinización de huertas de aguacate con abejas: avances y desafíos
El Mulch en la dinámica de raíces y la productividad del aguacate
Módulo 8. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades
Manejo de plagas de importancia económica parte I: trips, moscas blancas, psílidos
Manejo de plagas de importancia económica parte II: larvas de lepidoteros, ácaros y chicharritas
Manejo de plagas reglamentadas en el cultivo de aguacate
Escarabajos ambrosiales asociados a la marchitez del laurel
Manejo de enfermedades de importancia económica parte I: tristeza, armillaria, cáncer del tronco y ramas
Manejo de enfermedades de importancia económica parte II: antracnosis, roña, anillamiento y sun bloth
Manejo orgánico de plagas y enfermedades
Efecto de los plaguicidas sobre las abejas
Control biológico de plagas del aguacate: avances y perspectivas
Tecnología de aplicación de agroquímicos para el cultivo de aguacate
Módulo 9. Cosecha, Postcosecha y Comercialización, Inocuidad y certificación
Tecnología para el manejo postcosecha (refrigeración, aplicación de atmósferas modificadas o controladas)
Ley FSMA de EEUU y la producción de aguacate
Inocuidad y Certificación de huertas en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Conclusiones y clausura
