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“Producción de berries en sistemas intensivos” Fresa, zarzamora, frambuesa y arándano Descripción En términos agronómicos, llamamos berries a 4 cultivos principales producidos especialmente para exportación, categorizados dentro de las “bayas de campo” o frutillas; estos son: fresa (strawberry), zarzamora (blackberry), frambuesa (raspberry) y arándano (blueberries). Se caracterizan por ser una fuente importante de empleo, y sus frutos por tener un excelente sabor, gran valor nutricional (alto contenido en vitaminas y antioxidantes) y además, por consecuencia, un alto precio en el mercado. Antecedentes En términos agronómicos, llamamos berries a 4 cultivos principales producidos especialmente para exportación, categorizados dentro de las “bayas de campo” o frutillas; estos son: fresa (strawberry), zarzamora (blackberry), frambuesa (raspberry) y arándano (blueberries). Se caracterizan por ser una fuente importante de empleo, y sus frutos por tener un excelente sabor, gran valor nutricional (alto contenido en vitaminas y antioxidantes) y además, por consecuencia, un alto precio en el mercado. En México, la producción se ha concentrado en algunas entidades, principalmente Baja California, Jalisco, Michoacán y Guanajuato, pero cada vez la superficie crece más y llega a nuevos sitios con altos potenciales para estos cultivos. A nivel mundial, México es el principal productor de zarzamora, seguido de Estados Unidos y China, mientras que el arándano azul se produce principalmente en Chile y Canadá. Los principales importadores son Estados Unidos, varios países de Europa y recientemente China. México es el tercer país exportador de berries a nivel mundial, con un valor comercial de más de 800 millones de dólares. Es un mercado en franco crecimiento, y se estima que la demanda se duplique en los próximos 5 años. Objetivo del curso Capacitar a técnicos y productores sobre las diferentes actividades de manejo en los sistemas intensivos de producción de fresa, frambuesa, zarzamora y arándano. Especialmente se revisaran temas como: sistemas de producción de fresa bajo macrotúnel, producción forzada de berries, poda, avances en el control biológico de Drosophila suzukii, tecnología postcosecha, entre otros.
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Curso virtual: Producción de Berries en Sistemas Intensivos, Fresa, zarzamora, frambuesa y arándano
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Curso Internacional en Producción de Berries Online
Evento que reúne a los mejores especialistas en la producción de berries, con el propósito de proporcionar al participante herramientas, metodologías y nuevas innovaciones en equipo y sistemas de producción, que permitan mejorar o incrementar la calidad y productividad de este grupo de frutas. En el curso se abordará desde los aspectos básicos y prácticos para el establecimiento de plantaciones, así como los sistemas más productivos en cada una de las especies de las berries. También se expondrá de manera práctica el uso eficiente del agua de riego, así como el manejo orgánico y convencional de la nutrición; además de la cuestión fitosanitaria de los cultivos, con el propósito de reforzar y mejorar las bases para una producción sustentable y sostenida.