En este curso se abordan los conocimientos teóricos-prácticos necesarios para comprender la importancia de las oleaginosas, sobre todo del cultivo de girasol. El participante adquirirá las bases de la producción de girasol, como son la fisiología y metabolismo de la planta, fenología, nutrición, densidad de siembra, fitosanidad, requerimientos hídricos y cosecha para lograr obtener el mayor rendimiento posible y una alta calidad de aceite vegetal. De la misma forma, podrá aprender metodologías prácticas para la extracción de aceite vegetal y su aprovechamiento.
En Brasil se producen más de 30 mil millones de litros de leche anuales. El Estado de Paraná en Brasil, es considerada una de las regiones más competitivas de Latinoamérica, en lo que respecta a producción de leche. En la actividad lechera sobresalen un grupo de lecherias (Fazendas), con sistemas en confinamiento o encerrados de altísima competitividad. Localidades como Castro y Carambeí, son reconocidas por su alta productividad en todos los rubros, y por la importancia del asociativismo (cooperativismo).