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Requerimientos Nutricionales en Bovinos

Autor: Equipo Editorial INTAGRI

Para realizar una correcta alimentación en estos rumiantes, es necesario conocer los requerimientos nutricionales de los animales de acuerdo a su edad, sexo, etapa productiva y fin zootécnico.

Una dieta bien balanceada y un manejo adecuado, optimizan la producción de leche, la reproducción y la salud de la vaca así como la calidad y cantidad de carne producida.

La nutrición en los bovinos se basa en la energía (carbohidratos), proteína, minerales, vitaminas y agua y en cantidades adecuadas y equilibradas.

La energía es la encargada de las funciones de crecimiento y mantenimiento del animal y de generar calor.

La proteína tiene como función hacer crecer el tejido, entre otras funciones vitales.

Generalmente lo que comen los animales no cubre las necesidades diarias para producir eficientemente, ya sea por la poca disponibilidad de alimentos en los potreros o por los pastos de baja calidad.

Ingesta

Este proceso se ve regulado por los siguientes factores, los cuales se encuentra interrelacionados:

Palatabilidad
Conducta de forrajeo
Características químicas del alimento
Cantidad, disponibilidad y densidad del forraje
Contenido energético y de fibra en la dieta
Estado fisiológico del animal
Temperatura

Materia seca

Un bovino, por lo regular, suele consumir una cantidad de materia seca del orden del 2-3% de su peso vivo y estará en función de su producción lechera. Los dos tercios de esta materia seca se aportaran en forma de forraje.

Agua

Las necesidades de agua en los bovinos dependen de factores como son:

Edad del animal
Producción
Clima predominante
Consumo de materia seca

Cuadro 1. Requerimiento de agua en bovinos (InfoCarne, 2015).
Animal	Necesidades de agua
Terneros	5-15 litros/día
Bovinos (1-2 años)	15-35 litros/día
Vacas secas	30-60 litros/día
Vacas producción (10 kg de leche)	50-80 litros/día
Vacas producción (20 kg de leche)	70-100 litros/día

Proteínas

Las proteínas son imprescindibles para los animales que se encuentran en etapas de crecimiento y producción.

En el caso de los bovinos, las necesidades de proteínas se expresan en proteína digestible o PD, y para el caso de vacas lecheras, estas necesidades rondan los 70-100 gramos de PD por cada kg de materia seca consumida.

Fibra

Para estimular la función del rumen, se necesita una cierta cantidad de fibra. Esta fibra también es necesaria para mantener el nivel de grasa de la leche producida por los animales.

Los niveles óptimos de fibra en el caso de las vacas lecheras rondan entre el 17-22% de materia seca.

Cuadro 2. Requerimientos Nutricionales de una vaca de doble propósito (Orozco, 2004).
Nutrimento	Requerimiento
Proteína	820 g por día
Energía	14.0 MCal por día
Calcio	20.0 g por día
Fósforo	16.0 g por día

Energía

Las fuentes de energía más importantes en la nutrición del ganado son los carbohidratos. Las unidades de la energía digestible necesaria en la ración se expresan en kcal/kg.

Vitaminas y minerales

Vitaminas

Las vitaminas más importantes para los bovinos son A, D y E. Otras vitaminas como la B y la K suelen ser sintetizadas por las bacterias del rumen durante la digestión.

Minerales

En cuanto a los minerales más importantes para los bovinos son el calcio, fósforo, magnesio, sodio, cobre, cobalto, yodo y selenio.

Cuadro 3. Requerimientos nutricionales de un torete cebuino de 300kg de peso (Orozco, 2004)
Nutrimento	Requerimiento
Proteína	800 g por día
Energía: ENm ENg	6.1 MCal por día 1.72
Calcio	21 g por día
Fósforo	12.0 g por día

Cita correcta de este artículo

INTAGRI. 2021. 104. Requerimientos Nutricionales en Bovinos. Núm. 104. Artículos técnicos de INTAGRI. México. 4 p.

Fuentes Consultadas

InfoCarne. 2015. Necesidades nutrimentales en bovinos. Departamento de contenido de InfoCarne.
Orozco. 2004. Manual Banco Forrajeros. Requerimientos nutricionales de los bovinos.
Redmidia. 2019. Necesidades nutricionales en los bovinos. Categoría bovinos. MAG.
Rinehart. 2008. Nutrición para Rumiantes en pastoreo. ATTRA. Servicio Nacional de Información de Agricultura Sostenible.