Cultivo de Granada (Punica granatum L)

Algunos autores han reportado que las plantaciones de altas densidades han demostrado tener mayores problemas de emboscamiento, que requieren podas severas y por consiguiente remover tallos productivos y pérdidas en el rendimiento.

Manejo de las Podas

• Poda de formación; existen dos variantes en la poda, ya que puede ser conducción a tallo único y conducción a tallo múltiple, donde se dejan de 3 a 5 tallos por árbol, eliminando el exceso de tallos o chupones desde la base el árbol. En ambos casos el retirar los chupones es una práctica común que se realiza durante todo el año. El manejo a tronco único exige más cuidado y despuntes de ramas cada año. En el sistema de tallo múltiple se seleccionan de 3 a 5 chupones en el segundo año, estos formarán la estructura productiva del árbol y se eliminarán periódicamente los chupones restantes. Este sistema favorece la formación de troncos fuertes que soportan  sin dificultad el peso de la fruta, además de que la fruta tendrá mejor exposición a la luz, mejorando la coloración y reduciendo la pudrición de los frutos.
• Poda de rejuvenecimiento: se realiza con el fin de renovar la planta, se poda cuando se observa que ha bajado la produccion. Se escalona en tres años aproximadamente y se consigue una renovación total de las ramas. El mejor momento de la poda es a finales del invierno antes de que los cogollos se rompan, pero después de que haya pasado el riesgo de las heladas. Se pueden podar retoños y otras ramas pequeñas poco productivas a medida que aparezcan durante la temporada de crecimiento, si el árbol se mantiene adecuadamente solo debe requerir podas anuales ligeras.
• Poda de fructificación; consiste en un simple aclareo de ramas que se entrecruzan a causa de la gran cantidad que aparecen cada año. Se deben cortar los brotes crecidos en el año, además si se tiene la necesidad de eliminar alguna rama rota o atacada por enfermedad. En este caso habría que elegir uno de los brotes que por su posición puedan sustituir la rama rota o enferma.
• Raleo: Como poda de verano se recomienda despejar periódicamente (3 a 4 veces por temporada) el entorno directo del fruto durante su periodo de crecimiento, eliminando brotes vecinos que puedan producir daño. El raleo de los frutos nos permitirá eliminar la competencia entre frutos ya que es ideal dejar un solo fruto por nudo; se deben eliminar los frutos tardíos que no alcanzarán buen calibre y que en muchos casos no llegan a la madurez. El raleo se debe realizar con tijeras cuando los frutos tienen una diámetro de 3 cm aproximadamente y debe repetirse esta actividad cada 2 o 3 semanas hasta conseguir uniformizar los frutos en el árbol. Cabe señalar que la carga excesiva genera un aumento en la incidencia de partiduras de frutos.

Se pueden realizar algunas prácticas culturales con el fin de mejorar la estructura y aireación del suelo, como el barbecho profundo, así como el cincelado, la aplicación de residuos orgánicos y el control del riego evitando estos sean pesados, estas prácticas deben ir complementadas con aplicaciones de fierro ya sea al suelo o a las hojas directamente. Cuando las condiciones del suelo no son propicias para una buena absorción de hierro, se puede usar como estrategia la fertilización foliar.

Golpe de sol, principal fisiopatías en granado

El golpe de sol sin duda se puede decir que es uno de los mayores problemas en la producción de este fruto. Se produce por la exposición del fruto a la radiación solar directa, lo que genera un aumento de la temperatura del tejido expuesto, donde se desarrollan manchas pardonegruzcas, este daño afecta también a los arilos ubicados bajo la zona dañada y presentan una menor pigmentación roja. Este daño es la principal causa de descarte de fruta para la exportación pudiendo afectar al 30 – 40% de la fruta cosechada.

Existen diferentes estrategias para reducir la incidencia del golpe de sol en granada: ralear los frutos ubicados en la parte alta de las plantas, utilizar variedades cuyos frutos desarrollen color rojo tempranamente y/o aplicar métodos que reduzcan la incidencia de radiación solar directamente sobre los frutos, para lo cual se pueden usar las mallas de sombreo. Algunos estudios realizados en España en diversas variedades de granada han demostrado que el uso de mallas de sombreo han sido uno de los mejores métodos para evitar el golpe de sol en los frutos, recomendando desplegar las mallas de 2 a 3 semanas luego del cuajado del fruto y retirarlas 3 semanas antes de la cosecha.

Cita correcta de este artículo

INTAGRI. 2022. Producción de Granada. Serie Fitosanidad, Núm. 85. Artículos técnicos de INTAGRI. México. 5 p.

Literatura consultada

• Franck, N. 2019. Manual Básico para el Cultivo de Granado. Centro de Estudios de Zonas Áridas, Departamento de Producción Agrícola. Universidad de Chile. 12 p.
• Mondragón, J.C.; Juárez, C. S. 2016. Guía para Producción de Granada Roja en Guanajuato. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias. 26 p.
• Torres, T. R.; Mejía, C.A.; García, H.N. 2000. Índices Agroclimáticos Guanajuato. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias. 111 p.
• Gutierrez, N. 2014. Granado. SADER-Agricultura y Desarrollo del Estado Rural. 5 p
• López, G. M. Y.; Moreno, V. A. 2015. El Granado: Variedades, Técnicas de Cultivo y Usos. Ediciones Paraninfo. Madrid, España. 16 p.
• Tupa, B. D. H. 2014. Enraizamiento de Estacas de 4 Variedades de Granado (Punica granatum L.) con 2 Fuentes  de Auxinas en Diferentes Concentraciones. Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Perú. 52p
• Díaz, S. I. A. 2012. Evaluación de tres Métodos para el Control del Golpe de sol en Frutos de Granado (Punica granatum L.). Facultad de ciencias Agronómicas. Universidad de Chile. 53 p