Curso Virtual de Cultivo de Girasol

Objetivo

Proporcionar los aspectos prácticos de la producción de girasol para una mayor producción de semilla y alta calidad de aceite vegetal, además de aportar los aspectos más importantes de la extracción de aceite vegetal, con el propósito de que el participante sea capaz de entender la importancia del cultivo y sus beneficios potenciales para la salud humana.

Beneficios

  • Entenderás la importancia de las oleaginosas en la alimentación humana y animal.
  • Conocerás los beneficios del cultivo de oleaginosas contra el cambio climático.
  • Aprenderás sobre los requerimientos edafoclimáticos e hídricos del cultivo de girasol.
  • Adquirirás consejos prácticos para el establecimiento, nutrición, fitosanidad, riego y cosecha del girasol.
  • Obtendrás metodologías prácticas para la extracción y aprovechamiento de aceites vegetales crudos.

Cultivo de girasol

PROGRAMA

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50 min. Generalidades e importancia económica de las oleaginosas

  • ¿Qué son las oleaginosas?
  •   Composición química de las oleaginosas
  • Beneficios de las oleaginosas en la salud humana
  • Importancia económica de las oleaginosas en el Mundo y en México
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66 min. Ácidos grasos y aceites vegetales de las oleaginosas

  • ¿Qué son los ácidos grasos?
  • Importancia de los ácidos grasos mono y poliinsaturados
  • Composición de los aceites vegetales
  • Principales ácidos grasos en los aceites vegetales
  • Aceites vegetales como disolventes
  • Síntesis de aceite en frutos y semillas de oleaginosas

 

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22 min. Requerimientos edafoclimáticos e hídricos de las oleaginosas

  • Efecto de la temperatura sobre la composición de los aceites vegetales 
  • Importancia del sistema de raíces para el aprovechamiento de la humedad residual y nutrimentos del suelo
  • La preparación del terreno un punto clave para un adecuado desarrollo radical

 

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10 min. Preguntas y respuestas sobre el cultivo de oleaginosas

 

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51 min. Generalidades e importancia del cultivo de girasol

  • Origen y distribución del girasol
  • Importancia económica del girasol
  • Tipos de semilla de girasol y usos actuales del girasol
  • Tamaño de raíz y ajuste osmótico de la planta contra el estrés hídrico
  • Ventajas de su cultivo en regiones áridas y semiáridas

 

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26 min. Fenología del cultivo de girasol

  • Etapas fenológicas del cultivo de girasol
  • Etapas fenológicas y su relación con el manejo agronómico del girasol
  • Guía visual de las etapas fenológicas del girasol

 

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27 min. Aspectos claves y nutrición del cultivo de girasol

  • Requerimientos de suelo del girasol
  • Importancia del análisis de suelo
  • Fertilización nitrogenada y fosfórica del girasol
  • Micronutrimentos en el cultivo de girasol

 

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26 min. Densidad de siembra y arreglo de las plantas de girasol

  • La densidad de siembra y su influencia en el rendimiento
  • Arreglo topológico del cultivo de girasol
  • Profundidad de siembra 
  • Fechas de siembra
  • Híbridos de girasol disponibles

 

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25 min. Manejo fitosanitario del cultivo de girasol

  • Medidas de control de malezas en el cultivo de girasol
  • Control químico de malezas en pre-siembra y post-emergencia
  • Principales plagas y enfermedades que atacan el cultivo y su control

 

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11 min. Riego y cosecha del cultivo de girasol

  • Potencial de rendimiento en relación con la precipitación y profundidad del suelo
  • Momentos de aplicación del riego
  • Beneficios del secado del grano
  • Importancia de la calibración de la cosechadora
  • Porcentaje de humedad de la semilla

 

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05 min. Preguntas y respuestas del cultivo de girasol

 

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21 min. Extracción y aprovechamiento de los aceites vegetales crudos

  • Principales componentes de los aceites vegetales crudos
  • Características principales de los aceites vegetales crudos
  • Usos potenciales de la pasta generada de la extracción de aceite
  • Requerimientos de la semilla para la extracción de aceite
  • Proceso mecánico de extracción de aceite
  • Filtrado y envasado de los aceites vegetales crudos

 

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10 min. Preguntas y respuestas de los aceites vegetales crudos

 

Profesor

M. C. Macario Velázquez Cagal.

Maestro en Ciencias por el Colegio de Postgraduados. Es profesor-Investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, donde imparte las cátedras de fisiología vegetal, fundamentos de fitotecnia, producción de cultivos agroindustriales, producción de cultivos tropicales y subtropicales, producción y tecnología de semillas, cultivos agrícolas, fisiotecnia vegetal y producción de oleaginosas. Sus líneas de investigación están centradas en el mejoramiento genético, manejo y producción de oleaginosas. Ha dirigido 20 tesis profesionales y asesorado otras 16. Ha participado como ponente en diferentes congresos nacionales e internacionales, relacionados al mejoramiento genético y cultivos de oleaginosas. Además ha desempeñado actividades de servicio que le han permitido establecer un contacto directo con los productores de cultivos de oleaginosas por todo México. Es productor de cultivos de oleaginosas y productos derivados como aceites, lo que le permite tener una perspectiva práctica de la producción, transformación y comercialización de estos cultivos.

Marcelo