Conferencia Virtual de Inocuidad, seguridad y calidad en los alimentos orgánicos acorde a los parámetros USDA

Conferencia Videograbada

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P R O G R A M A

  1. ¿Qué es la inocuidad alimentaria?
  2. ¿Qué es la seguridad alimentaria?
  3. ¿Qué es la calidad alimentaria?
  4. ¿Qué es la USDA?
  5. Regulaciones de la USDA
  6. Manejo de la inocuidad con base lista nacional de sustancias permitidas y prohibidas de la USDA.
  7. Criterios de evaluación para las sustancias, los métodos y los ingredientes permitidos y prohibidos.
  8. Sustancias sintéticas de uso permitido en la producción de cultivos orgánicos.
  9. Sustancias no sintéticas de uso prohibido en la producción de cultivos orgánicos.
  10. Sustancias no sintéticas de uso prohibido en la producción de ganado orgánico.
  11. Sustancias no agrícolas (no orgánicas) permitidas como ingredientes dentro de o en productos procesados etiquetados como "orgánicos" o "hechos con (determinados ingredientes o grupos de alimentos) orgánicos".
  12. Productos agrícolas de producción no orgánica permitidos como ingredientes en productos procesados etiquetados como "orgánicos".
  13. Modificaciones de la Lista nacional.
  14.  Pesticide Data Program (PDP), enfocado a la calidad alimentaria.
  15. Section 1324, Food Security Act of 1985, enfocado a la seguridad alimentaria.
  16. Enfoque de International Foods Control (IFC) en la inocuidad, seguridad y calidad alimentaria.
  17.  Compromiso de IFC hacia la proyección con los productores.
  18. Tipos de análisis de apoyo con los productores.
  19. La importancia del control internacional de alimentos.

 

inocuidad alimentaria

Profesor / conferencista del curso

M. C. Arely Svetlana Gaspar Badillo

Ingeniera químico-agrícola con maestría en ciencias por la Universidad Autónoma de Querétaro. Ha sido asesora de productores orgánicos en temas del Sistema de Control Interno para la certificación conforme a las normas CERTIMEX-01- 2020, USDA-NOP, Reglamento de la Unión Europea, ALOA Y JAS. Tiene experiencia en el desarrollo y evaluación de insumos orgánicos para la nutrición de cultivos y para el control de plagas.

M. C. Arely Svetlana Gaspar Badillo

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