INTRODUCCIÓN
La producción porcina se encuentra entre una de las más importantes en el continente americano, en los últimos años se ha desarrollado una importante industria, con tecnología de avanzada, lo que implica una mayor demanda mundial de carne de cerdo.
Existen distintos estratos de producción, desde las empresas integradas verticalmente hasta los pequeños productores artesanales, familiares o rurales; en cualquiera de estos la aplicación de medidas tecnológicas específicas incrementa la producción, permite obtener un producto competitivo para mantener las demandas actuales del mercado y abrir nuevos horizontes.
BENEFICIOS