Curso Virtual
Tómalo en tus horarios disponibles
Duración: 3 hrs 47 min
Incluye:
✔ Constancia digital con valor curricular
✔ Acceso a las conferencias en los horarios de tu preferencia (durante 30 días)
✔ Presentaciones de las conferencias PDF descargables
✔ Puntos Intagri que puedes canjear para otros eventos
Beneficios del curso
- Aprender a elaborar vinos con los estándares de calidad internacional.
- Conocer las principales etapas de elaboración de vinos.
- Evaluar la vendimia desde el punto de vista rendimiento o calidad de uva para vinificación.
Programa
23 min. Componentes de la uva
24 min. Aromas y vendimia
23 min. Proceso de fermentación
20 min. Manejo de la fermentación
24 min. Crianza del vino
32 min. Clarificación, estabilización y embotellado
24 min. Inocuidad e higiene en bodega
19 min. Buenas prácticas de producción en el vino
12 min. Preguntas sobre la composición de la uva
11 min. Preguntas sobre la fermentación
10 min. Preguntas sobre la crianza del vino
5 min. Preguntas sobre la inocuidad del vino
Profesor / conferencista del curso
MPA. Gricelda Lopez Gonzalez
La Maestra es Bióloga por parte de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Tiene dos posgrados, uno en Administración de Empresas por parte del Tecnológico de Tijuana, y el otro en Producción Agrícola por la UABC. Tiene 20 años de experiencia en la elaboración de vinos. Ha participado como juez en múltiples concursos internacionales, nacionales, tiene varias medallas nacionales e internacionales con su marca de vinos “UGARTE” renombre internacional. Actualmente es Coordinadora del área de Viticultura y Enología de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC, Coordinadora del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino (CIETVO).
