Misión Inversa a España

 

20 de octubre.
Traslado de Sevilla a Osuna, presentación, acomodo y alojamiento

21 de octubre, día en San Telmo Business School

 
 

San Telmo es la Escuela de Negocios líder en la especialización en la Cadena Alimentaria, tanto en Europa, Norte de África como en Latinoamérica, con +7,000 antiguos alumnos del sector en sus programas abiertos y más de 10 cursos para cooperativas y empresas de economía social.

Cuenta con experiencia de más de 300 proyectos de formación a medida de empresas e instituciones, como activadores de cambio y transformación de sus negocios. San Telmo Business School se brinda a participar en esta iniciativa pionera, como colaborador académico de la misión.

Conferencias
 
 
San Telmo Bussiness
 
 
Calendario

 

10:00 am Recepción, bienvenida por San Telmo. Trabajo en equipos.

 
 

11:00 am Sesión 1. Caso “Unica Group”

12:30 pm Café y descanso

01:00 pm Sesión 2. Caso “ANECOOP”

2:30 pm Comida y cóctel, encuentro empresarial. A la formación y almuerzo posterior podrán sumarse empresarios andaluces e instituciones como vehículo de intercambio y colaboración.

Profesorado
 
 

Se tendrán tres sesiones de interés del sector, afines a la misión (hortofrutícola). Empresas cooperativas líderes en Europa. Casos actuales, con mensajes adaptados a la misión. Algunas asistencias del protagonista del caso y tendremos visitas posteriores en sus instalaciones (Almería).

CLAUSTRO: Combina su actividad docente especializada en el sector, con labor directiva en activo y consultoría, asesoramiento a empresas y escritura de Casos de la Cadena Alimentaria.

 
 

Sesión 1: Caso ÚNICA GROUP

¿Cómo diferenciarse y crear valor en un entorno más complejo?

  • Nuevos paradigmas para generar y capturar valor desde el sector primario y cooperativo
  • Estrategias empresariales en el nuevo entorno agroalimentario
Grupo unica
 
 
Abstracto

Con un caso práctico real, ampliar su visión sobre los retos de negocio de la Cadena Alimentaria global y en particular de las empresas de economía social. Conocer modelos de negocio de cooperativas de referencia en Europa. Se priorizarán las de sectores afines.

Unica Group es una de las cooperativas líderes españolas del sector hortofrutícola. Constituida como entidad de segundo grado, en enero de 2018 estaba integrada por 13 cooperativas de las provincias de Almería, Granada, Murcia y Cádiz, con un total de unos 2,600 trabajadores, más de 3,000 empleados en almacenes, más de 8,000 trabajadores en campo y 12 almacenes especializados por productos.

La facturación de Única en 2017 superó los 335 millones de euros (integrada en el Grupo AN, la facturación conjunta superaba los 1,035 millones de euros), con más del 83% en mercados internacionales.

 
 

En enero de 2018, la situación del sector se caracteriza por una aguda crisis de precio y una fuerte presión sobre los márgenes de la cooperativa y las rentas de los agricultores. En este contexto, la dirección general se plantea cómo conseguir llegar a ser percibidos como diferentes por parte de los clientes, los consumidores y por los socios y desarrollar en ellos una preferencia por Única, más allá de los precios bajos. Asimismo, se plantea cómo impulsar la integración de nuevas cooperativas y adquirir mayor dimensión.

 
 
Objetivos
  • Reflexionar sobre las decisiones estratégicas que debe tomar la alta dirección de una cooperativa, a partir de la situación específica de Única (una de las cooperativas hortofrutícolas líderes de España).
  •  Especialmente, se quiere hacer reflexionar sobre cómo abordar tres grandes retos, no sólo para Única, sino para toda la cadena agroalimentaria: la alimentación saludable, la sostenibilidad, y las nuevas tecnologías.
  • Además, se presentan otros ámbitos de reflexión críticos: la dimensión, la diferenciación y la búsqueda de rentabilidad para los productores frente a la guerra de precios establecida en el sector y la concentración de las cadenas de distribución.
  • Debatir el papel que juega una cooperativa dentro de la Cadena Agroalimentaria, desde la producción hasta el consumidor, y su aportación de valor a los diferentes eslabones.

El caso aporta muchos puntos de interés para abordar la situación del sector agrario y el papel de las cooperativas de segundo grado (como Única) y de primer grado (como las socias de Unica) en el momento actual. Se pretende, sobre todo, que haga surgir las preocupaciones y experiencias de los participantes que estén en posiciones similares.

 
 

 

Sesión 2: Caso ANECOOP 2014-2018

Los retos del cooperativismo agrario (I): negocio, integración, valor añadido

Profundizar en las singularidades de los órganos de gobierno de las empresas de economía social, cómo se constituyen y cómo se organizan en Europa, como inspiración para los empresarios mexicanos participantes en la misión.

Cooperativa Anecoop
 
 
Abstracto

En febrero de 2014 la dirección de Anecoop (la mayor cooperativa hortofruticola española y uno de los grandes operadores mundiales del sector) reflexionaba sobre los recientes resultados obtenidos, los mejores en toda la historia de la entidad. ¿En qué medida estos resultados habían sido fruto de las acciones acometidas en los últimos años? ¿Cuáles eran los nuevos retos que se presentaban para la cooperativa en aquel momento y qué líneas de actuación deberían impulsar para afrontarlos? El caso describe los orígenes y evolución de esta cooperativa de segundo grado, así como los principales retos y tendencias del mercado y del entorno y en qué medida podrían afectarles.

 
 
Objetivos
  • Reflexionar sobre las decisiones estratégicas que está tomando y debe tomar la alta dirección de Anecoop, la mayor cooperativa hortofrutícola española y una de los mayores comercializadores de frutas y hortalizas del mundo y, especialmente, definir un plan de acción para llevarlas a cabo. Analizar si las acciones que se están acometiendo son la razón de los resultados obtenidos (los mejores de la historia de la cooperativa).
  • Presentar los retos, tanto amenazas como oportunidades, que una cooperativa de segundo grado como está. Entre otros: concentración de competidores y clientes; tendencia de los clientes a comprar en origen, cada vez más cerca de los agricultores; la fuerte presencia de las marcas blancas en perecederos; la necesidad de integrar más a las cooperativas socias; las relaciones con terceros y cómo integrarlos, etc.
  • Debatir el papel que juega una cooperativa dentro de la Cadena Agroalimentaria, desde la producción hasta el consumidor, y su aportación de valor a los diferentes eslabones.
 
 

Sesión 3: Conferencia-coloquio, una reflexión sobre DCOOP

Se tendrá una conferencia interactiva, donde se propiciará el debate sobre la situación actual de DCOOP.

Basada en la experiencia de más de 200 participantes de cursos enfocados para Entidades de economía social, se tomará como documento de base: Caso de cooperativa líder mundial y posible visita a las instalaciones.

Grupo DCOOP
 
 
Abstracto
  • Los retos de gobierno de la cooperativa.
  • Ventajas y desventajas de la agrupación empresarial y las alianzas

En esta sesión se abordará, con una Conferencia-coloquio, una introducción a los retos de Gobierno de las entidades de economía social. Gobierno, dimensión, elección del futuro, alianzas y otras formas de colaboración alternativas a la cooperativa, ventajas y desventajas de las cooperativas.

Se utilizará como hilo conductor, para aterrizar los contenidos en un ejemplo práctico, el Caso de DCOOP, grupo líder de alimentación, configurada como cooperativa de segundo grado es decir, sus socios son empresas -la gran mayoría cooperativas repartidas por toda España- que a su vez tienen como propietarios a 75,000 agricultores y ganaderos.

 
 

Dcoop es el mayor productor oleícola mundial y también es una empresa líder en producción de vino, además de operar en los sectores de suministros, ganadería, frutos secos y cereales. Dcoop tiene una fuerte actividad exportadora a más de cien países y cuenta delegaciones propias en España Estados Unidos y China.

Dcoop cuenta con el reconocimiento como entidad asociativa prioritaria y apuesta por reunir el esfuerzo de todos para conseguir la mayor rentabilidad para sus asociados a través de la mejor comercialización posible de sus producciones y el abaratamiento de costes.

 
 

22 de octubre

Sesiones en Escuela Jovellanos con temáticas como:

  • Economía social
  • Agricultura 4.0
  • Internacionalización
Escuela Jovellanos
 
 

23 al 25 de octubre

Se tendrán visitas a las empresas mencionadas en los casos, y otras adicionales que se mencionan a continuación, además de visitas turísticas.

Unica Group y Anecoop, descritas anteriormente, ubicadas en Almería.

Finca de Monclova

La finca Castillo de la Monclova está dividida en tres actividades: agricultura, agroindustria y ganadera. Se encuentra situada en la campiña del bajo Guadalquivir, formando parte del término municipal de fuentes de Andalucía, limitando a su vez con otras poblaciones, al norte con palma del río, por el este con la Luisiana y Ecija, al oeste con la campana y al sur con fuentes de Andalucía. Su clima es mediterráneo con inviernos suaves, poco lluviosos (entre 400 y 500 mm al año) y veranos calurosos. La geografía del terreno, en su parte sur-oeste es llana, con ligeras pendientes y suelos en su mayoría arenosos, en el noreste, encontramos un terreno con pendientes más pronunciadas y suelos arcillosos.

Existe una Ganadería de toros y vacas de la raza Limousin originaria de Francia. Está situada en la parte norte de la finca, donde existe una dehesa arbolada de encinas y acebuches con una superficie de 125 hectáreas, donde las 1200 cabezas de ganado se encuentran en plena libertad.

La planta Gemasolar es una planta de receptor central en la que se concentra la energía para su aprovechamiento en la producción o su transformación en energía eléctrica. Consiste en un campo solar de helióstatos, torre central de concentración, tanques de almacenamientos de la energía en forma de sales fundidas, sistemas de intercambio, turbina de vapor y un condensador.

Además se tiene la oportunidad de presenciar un espectáculo ecuestre, patrimonio andaluz, desarrollando múltiples y variados espectáculos y exhibiciones como aquella donde el jinete monta a caballo acompañado por dos bailaoras de flamenco y música sevillana. 

Como parte del complemento empresarial agroalimentario, se tiene una almazara de aceite, la aceituna se transporta a la almazara mediante remolques de la finca, los cuales descargan la aceituna en la tolva de recepción. Una cinta transportadora pasa la aceituna a una limpiadora-lavadora, donde se le quitan todos los restos de hojas y ramas. Una vez limpia pasa por una pesadora continua, donde se toman muestras de variedad, calidad y padrón de procedencia para así poder determinar su rendimiento graso y acidez.

 
 

Finca de Monclova

 
 
 

Cooperativa Santa Teresa

S.A.T. Santa Teresa es la primera empresa olivarera de España homologada en Producción Integrada de Aceite de Oliva y ha sido premiada a nivel nacional e internacional a lo largo de estos años, siendo una de las más reconocidas y valoradas por los consumidores.

A finales del siglo XVIII, ya había en Osuna 68 molinos de aceite, de los llamados de viga, de los cuales 50 pertenecían a seculares y el resto a comunidades y eclesiásticos, dando lugar a “un útil de seiscientos reales de vellón al año”.

En torno a 1881, un grupo de familias de Osuna se agrupan y comienzan a dedicar su día a día al olivo, recogiendo las tradiciones milenarias del pueblo olivarero. A mediados del siglo XX, constituyen la entidad que hoy es S.A.T. Santa Teresa. En 1959 comienzan a producir, envasar y exportar de forma conjunta su excelente producto, con el fin de compartirlo por todo el mundo.

A día de hoy, son más de quinientos los agricultores que componen la gran familia de SAT Santa Teresa, que orgullosos trabajan para pasear el nombre de Osuna y su marca 1881 por todo el mundo. En 2016, en reconocimiento a su trayectoria, recibió el premio San Isidro a la Excelencia Agroalimentaria.

Entre los meses de diciembre a febrero, los centenarios olivos de Osuna ofrecen a los agricultores su fruto y comienza una exhaustiva recolección de la aceituna de manera manual directamente del olivo, sin que el fruto llegue a tocar el suelo. En Santa Teresa clasifican las aceitunas según su variedad y grado de maduración para seleccionar solo aquellos frutos que garanticen la calidad extra exigida. Tras este proceso selectivo llega la molienda, del que se origina una pasta de aceitunas a través de la cual extraen el aove. En la bodega de la almazara, guardan cuidadosamente su oro líquido antes de ser envasado en óptimas condiciones para que llegue a la mesa con el sabor de siempre.

 
 

Cooperativa Santa Teresa

 
 

Finca Valdivia.
Es una finca ganadera de toros bravos, explotación de pastizales y energía renovable.

Además se visitarán productores de berries en Huelva y productores de hortalizas en Almería. Se hará turismo en Osuna, ciudad Sevillana de gran riqueza arquitectónica renacentista y barroca, gastronómica y ciudad universitaria.

Zonas de visita en Andalucía:

 
 

Finca Valdivia.

 
 

26 de octubre

Traslado desde Osuna a Sevilla para tomar vuelo de regreso.