Importancia del Azufre (S) en las Plantas


Introducción

El azufre (S) es un elemento secundario constituyente estructural de compuestos orgánicos, algunos de los cuales son únicamente sintetizados por las plantas, como es el caso de los aminoácidos cisteína, cistina y metionina, requeridos para sintetizar proteínas. Es importante también para algunas vitaminas y coenzimas, y actúan como grupo funcional directamente involucrado en reacciones metabólicas. Tiene funciones que sirven a la planta  como sistema de defensa y detoxificación. El azufre es importante en la protección de las células, ya que evita la deshidratación por calor y sequía y también juega un papel en la protección de los daños de las células por frio.

 Sintoma de deficiencia de azufre

Figura 1. Síntoma de deficiencia de azufre en el cultivo de maíz. Clorosis en hojas jóvenes, el azufre en un nutriente inmóvil dentro de la planta.

Funciones en la planta

Una de sus principales funciones, ya citada arriba, es la síntesis de aminoácidos (cisteína, cistina y metionina). También participa en la formación de clorofila y síntesis de vitaminas. Otras funciones tienen que ver con la formación de glucósidos, ferredoxinas y la participación en la actividad de la ATP sulforilaza. Se habla de una relación nitrógeno: azufre de 10:1 en tejido vegetal para que los cultivos logren un desarrollo normal. Para mantener estos niveles en rangos normales, el productor debe asegurarse mediante un análisis de suelo del nivel de suficiencia del azufre en el suelo.

Las plantas toman el azufre por sus raíces como ion sulfato. El  pH del suelo influye de manera insignificante en la toma del azufre por las plantas. En la planta el azufre se concentra en mayor cantidad en las hojas viejas que en hojas jóvenes, esto se debe a su mayor madurez metabólica.

En cereales el azufre en materia seca varia de 0.17 a 0.18 %, en leguminosas de 0.24 a 0.32 %, mientras que en brassicas puede superar el 1 %. Tanto el azufre inorgánico como el orgánico pueden existir dentro de la planta, siendo el tejido joven más rico en su forma orgánica, por lo que en tejido viejo predomina la forma inorgánica (reserva). Cuando los cultivos forman más tejido joven y demandan azufre, las hojas viejas pueden disponer del elemento y este puede volverse a transformar en sulfatos.

 aminoacidos como la metionina

Figura 2. Aminoácidos como la metionina y cisteína necesitan del azufre. De esta manera se da la síntesis de proteínas.

Síntomas de deficiencia de azufre

El síntoma característico de la falta del azufre en la planta es la clorosis, sobre todo en hojas jóvenes con las venas con frecuencia más pálidas que el tejido intervenal; las hojas son delgadas y la planta da un aspecto arbustivo; con crecimiento limitado. Como dato curioso la clorofila no contiene azufre, por lo tanto la clorosis  por deficiencia de azufre es indirecta (por una limitada síntesis de proteínas). En campo, los cultivos que con mayor frecuencia manifiestan deficiencia de azufre son las brassicas, el algodón y las leguminosas.

 deficiencia de azufre en hojas

Figura 3. Deficiencia de azufre en hojas de algodón

Curso de Evaluacion de fertilidad de suelos

Redes Sociales:

Se prohíbe la reproducción total o parcial de este documento sin previa autorización de Intagri, S.C.

Artículos Relacionados


Agricultura de Precisión

Agricultura de Precisión

La agricultura de precisión hace uso de herramientas que permitan aumentar la rentabilidad, la calidad, cantidad y rendimiento de los cultivos. Las herramientas comúnmente utilizadas en esta actividad son los sensores, sistemas de posicionamiento global (GPS), computadoras, sistemas de información geográfica, monitores de rendimiento, así como cualquier otra tecnología que ayude a controlar y automatizar el manejo de las zonas de cultivo.

279 Visitas
Comentarios

Compartir en Redes Sociales:


Factores que Influyen sobre la Producción de Leche de Cabra

Factores que Influyen sobre la Producción de Leche de Cabra

Existen múltiples factores que influyen en la cantidad y calidad de leche que se produce por lactancia en las cabras, asociados con la genética y el ambiente. Cualquier cambio en la producción de leche se verá reflejado en aspectos nutricionales, tecnológicos y económicos; tanto en la leche de cabra como en productos lácteos que se elaboren a partir de ella. Es por eso que es necesario conocer cómo influyen y cómo mantener un equilibrio para lograr una producción rentable.

319 Visitas
Comentarios

Compartir en Redes Sociales:


El cultivo de Cannabis

El cultivo de Cannabis

La industria sigue explorando la aplicación de cannabis más allá del uso terapéutico o recreativo, permitiendo aumentar el interés de los agricultores que han visto en el cultivo de cannabis una alternativa a la devaluación del precio de otros cultivos. Si bien el Cannabis es un cultivo ilícito, ya hay varios países donde se tiene permisos para cultivar y consumir con fines medicinales, permitiendo que la población con enfermedades terminales pueden tener acceso a terapias usando derivados del Cannabis.

6055 Visitas
Comentarios

Compartir en Redes Sociales:


Comentarios

Anónimo comentó:
Publicado: 2019-09-11 20:28:12

Autor de este artículo?

usuario_115410150 comentó:
Publicado: 2019-09-12 17:37:23

Buenas tardes, los responsables de este  articulo son el equipo técnico de INTAGRI.

Saludos.

Anónimo comentó:
Publicado: 2019-10-02 15:55:15

Buenas tardes, disculpa cual es la fecha de publicación del articulo 

usuario_115410150 comentó:
Publicado: 2019-10-03 16:21:11

Buenas tardes, la publicación de este articulo se realizo en el mes de  Abril de 2017.

Saludos.

Anónimo comentó:
Publicado: 2019-10-07 06:49:01

Thank you so much for the information. Very good post

YoWhatsApp APK

GBWhatsApp APK

Anónimo comentó:
Publicado: 2019-12-09 00:49:15

kingroot for pc

kingroot pc

download kingroot pc

kingroot

kingroot app

I am looking for and I love to post a comment that 'The content of your post is awesome' Great work.

timoteo_guerrero comentó:
Publicado: 2019-12-10 12:47:02

Thank you for your comment

Anónimo comentó:
Publicado: 2020-03-17 05:12:56

garageband on windows

full information with FAQs are given.