Alimentación de Bovinos de Engorda y Requisitos para su Exportación

13 y 14 de Junio de 2019

Guadalajara, Jalisco

INTRODUCCIÓN

Muchas empresas productoras de carne de bovino han trabajado por años con un esquema convencional de producción, sin embargo los mercados están cambiando y no sólo Europa está exigiendo alimentos libres de hormonas y aditivos, además de 100% de trazabilidad; ahora varios países como Rusia y Corea se están sumando a esta tendencia.

En la engorda intensiva de ganado bovino en Latinoamérica, la utilización de tecnología, el uso de buenas prácticas de producción y sobre todo el uso de insumos regionales de menor costo para elaboración de dietas, son indispensables para maximizar la productividad. Es importante que tanto en la Producción de Becerros, Corrales de Engorda, Plantas de matanza y proceso se tome conciencia de una nueva forma de producir y de la normativa que conlleva para exportar a mercados más exigentes ya que esto proporcionará mejores oportunidades de mercado.

BENEFICIOS

  • Podrá poner en práctica los conocimientos adquiridos sobre los estándares alimenticios y consideraciones utilizadas para la formulación en diferentes fases de alimentación y formulación de dietas de bovinos de engorda.
  • Podrá realizar un manejo adecuado de la alimentación con respecto a los requerimientos del bovino en etapa de engorda.
  • Podrá disminuir costos de alimentación en la engorda de bovinos considerando la calidad y precio de los insumos.
  • Conocerá los cambios que ha habido en los últimos años en las leyes europeas, así como los requisitos para exportar carne de bovino y sus derivados a la Unión Europea en los tres eslabones de la cadena: criador, engordador, establecimiento de matanza y transporte.
  • Obtendrá los argumentos científicos de acuerdo a las leyes europeas y Codex Alimentarius para conocer el porqué de estos requisitos.

Alimentacion de bovinos para su exportacion

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