{"error":"Too few arguments to function pageRender(), 3 passed in \/home\/intagri\/public_html\/libs\/articles\/articles.php on line 513 and exactly 4 expected","line":329,"file":"\/home\/intagri\/public_html\/libs\/general\/pageRender.php","code":0,"trace":[{"file":"\/home\/intagri\/public_html\/libs\/articles\/articles.php","line":513,"function":"pageRender","args":[{},"article\/articleFinishBuying.html",{"userInfo":{"firstNames":"","lastNames":"","email":"","phone":"","points":0,"newsletter":1},"articleInfo":{"article_ID":664,"views":224544,"title":"El Calostro Bovino","fb_title":"","link":"el-calostro-bovino","desc":"El calostro es la primera secreción de la glándula mamaria de los mamíferos obtenida después del parto, y es de suma importancia en la crianza de becerros para asegurar un desarrollo correcto y evitar enfermedades en el recién nacido, conocer sus características y funciones provee de ayuda para un mejor suministro y garantiza la adecuada absorción de Inmunoglobulinas por los becerros.","fb_desc":"","thumb":"\/assets\/images\/articulos\/categoria1\/ganaderia\/art51-calostros\/becerrito.jpg","fb_thumb":"","category":18,"related":"","keywords":"Composición de calostro, anticuerpos del bovino, funciones del calostro bovino","pdfLink":"Articulos\/Ganaderia\/51. El Calostro Bovino.pdf","text":"
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Autores: Equipo Editorial INTAGRI <\/em><\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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\"Placenta\r\n\r\n\t\r\n\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t

Figura 1. Placenta cotiledonaria en bovinos (Lezcano, 2017).<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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Las inmunoglobulinas (Ig) son las moléculas del sistema inmune con la función de proteger el organismo frente a agentes extraños. La placenta de los bovinos (cotiledonaria) impide totalmente el paso de Igs desde la madre hacia el feto, por ello, los terneros nacen con baja o nula protección y son más susceptibles a patógenos que pueden ocasionarles enfermedades e incluso la muerte.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Los recién nacidos pueden estar protegidos ante infecciones mediante el consumo de calostro. El calostro es la primera secreción de la glándula mamaria de los mamíferos obtenida después del parto. Su importancia radica en el potencial de nutrición, protección e hidratación que brinda a los terneros.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Composición del calostro<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

La composición del calostro varía debido a un gran número de factores incluyendo el número de ordeño por lo que se recomienda que se suministren las primeras secreciones. El calostro difiere apreciablemente de la leche en composición, propiedades físicas y funciones. En el Cuadro 1 se muestra la comparativa del calostro y la leche; es notable la variación de los compuestos y el alto contenido de nutrientes en el calostro, mismos que son importantes para el ternero y le ayudan a adaptarse al nuevo ambiente. El calostro es de color amarillo a rosa, consistencia espesa, y contiene 60 veces más inmunoglobulinas, dos veces más sólidos, y 100 veces más vitamina A.<\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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\r\n\r\n\t\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
 Cuadro 1. Composición porcentual del calostro y leche (Walter, 2003).<\/strong><\/span><\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t
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 <\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

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Calostro (%)<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

Leche (%)<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Materia seca<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

21.10<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

12.90<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Grasa<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

4.50<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

3.50<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Proteína Total<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

13.00<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

3.40<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Caseína<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

5.72<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

2.66<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Albúmina y globulinas<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

7.33<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

0.74<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Lactosa<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

2.90<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

4.90<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Minerales<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

1.10<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

0.70<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n\r\n

 <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n
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El calostro es el primer alimento que deben consumir los terneros, y posee tres funciones<\/strong> básicas:<\/span><\/p>\r\n\r\n

    \r\n\t
  1. Protección del recién nacido durante los primeros días de vida frente a las posibles infecciones.<\/span><\/li>\r\n\t
  2. Aporte de energía para combatir la hipotermia, debido a su alto valor energético.<\/span><\/li>\r\n\t
  3. Facilitar el tránsito intestinal, lo cual ayuda a la ternera a expulsar el meconio (materia fecal fetal).<\/span><\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n

    El intestino del ternero recién nacido es muy eficiente para la absorción de toda clase de Ig, absorbe los anticuerpos por 6 horas aproximadamente. Después de este tiempo, su capacidad de absorción disminuye y es nula a las 24 horas de vida, como se muestra en el cuadro 2.<\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

    \r\n
     <\/div>\r\n\r\n
    \r\n\r\n\t\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
     Cuadro 2. Porcentaje de absorción de anticuerpos en las primeras horas de vida del ternero (Adaptado de Owen, 2003).<\/strong><\/span><\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t
    \r\n\t\t\t

    Edad del ternero (horas)<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

    \r\n\t\t\t

    Porcentaje de absorción (%)<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

    \r\n\t\t\t

    0<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

    \r\n\t\t\t

    20<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

    \r\n\t\t\t

    3<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

    \r\n\t\t\t

    15<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

    \r\n\t\t\t

    6<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

    \r\n\t\t\t

    10<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

    \r\n\t\t\t

    12<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

    \r\n\t\t\t

    5<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

    \r\n\t\t\t

    24<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

    \r\n\t\t\t

    0<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n\r\n

     <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n
    \r\n
    \r\n

    Factores que influyen en la calidad y cantidad del calostro<\/strong><\/span><\/p>\r\n\r\n