{"error":"Too few arguments to function pageRender(), 3 passed in \/home\/intagri\/public_html\/libs\/articles\/articles.php on line 513 and exactly 4 expected","line":329,"file":"\/home\/intagri\/public_html\/libs\/general\/pageRender.php","code":0,"trace":[{"file":"\/home\/intagri\/public_html\/libs\/articles\/articles.php","line":513,"function":"pageRender","args":[{},"article\/articleFinishBuying.html",{"userInfo":{"firstNames":"","lastNames":"","email":"","phone":"","points":0,"newsletter":1},"articleInfo":{"article_ID":744,"views":19950,"title":"Bisonte Americano","fb_title":"","link":"bisonte-americano","desc":"Los bisontes americanos tienen un pelaje de color marrón oscuro durante el invierno, y uno más liviano de color marrón claro durante el verano. Llegan a medir hasta 1,60 mts de alto y 3 mts de largo, y pesan de 450 a 1350 kg.","fb_desc":"","thumb":"\/assets\/images\/articulos\/categoria1\/ganaderia\/art87-bufalo\/bisonte.jpg","fb_thumb":"","category":18,"related":"","keywords":"bison bison, cíbolos, carne de bisonte, bisonte americano","pdfLink":"Articulos\/Ganaderia\/87. Bisonte Americano.pdf","text":"
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Autor: Equipo Editorial INTAGRI <\/em><\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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Es el animal terrestre más grande de América del Norte. , estuvo presente en las grandes planicies, de Canadá, Estados Unidos de América y México. El Bisonte es un animal adaptado a los pastizales, que por miles de años estableció interacciones estrechas con plantas, otros animales y ejerció tal impacto que llegó a ser una especie clave en las planicies norteamericanas.<\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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 <\/div>\r\n\r\n
\"Bisonte\r\n\r\n\t\r\n\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t

Figura 1. Bisonte americano (Llano, 2007).<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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Origen<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Es originario de Eurasia y migró a Norteamérica a través del Estrecho de Bering.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Carne<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Antiguamente la carne del bisonte era muy apreciada y constituía el alimento fundamental de los pieles rojas.<\/span><\/p>\r\n\r\n

El color de la carne de bisonte o búfalo es rojo antes de cocinarla, porque no tiene aspecto marmóreo. Se considera que la carne del bisonte es más dulce y tiene mejor sabor que la de res.<\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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 Cuadro 1. Comparación nutricional de bisonte, pollo y res (Gutiérrez, 2006).<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

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Producto Animal<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

Grasa<\/span><\/p>\r\n\r\n\t\t\t

(g)<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

Proteína<\/span><\/p>\r\n\r\n\t\t\t

(g)<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

Calorías<\/span><\/p>\r\n\r\n\t\t\t

(kcal)<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

Colesterol<\/span><\/p>\r\n\r\n\t\t\t

(mg)<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

Hierro<\/span><\/p>\r\n\r\n\t\t\t

(mg)<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

B12<\/span><\/p>\r\n\r\n\t\t\t

(mcg)<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Bisonte<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

2.4<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

28.4<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

143<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

82<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

3.4<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

2.9<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Pollo<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

7.1<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

29<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

190<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

89<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

1.2<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

0.3<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t

Res<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

18.5<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

27.2<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

283<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

87<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

2.7<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t\t

\r\n\t\t\t

2.5<\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n\r\n

 <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n
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\"Carne\r\n\r\n\t\r\n\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t

Figura 2. Carne de búfalo (Contexto Ganadero, 2013).<\/strong><\/span><\/p>\r\n\t\t\t<\/td>\r\n\t\t<\/tr>\r\n\t<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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Descripción<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Es un animal grande, masivo y de cuerpo robusto, con una cabeza grande y una joroba redondeada en la espalda. Sus patas son cortas y robustas.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Distribución<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Hoy en día solo hay unas cuantas poblaciones aisladas que viven en parques y reservas naturales. Las poblaciones más grandes se localizan en parques de Canadá.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Hábitats<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Son praderas abiertas o semiabiertas, pastizales, llanuras, matorrales, tierras semiáridas, valles de ríos y prados.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Alimentación<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Típico bóvido herbívoro, y la base de su alimentación a lo largo de todo el año son las hierbas y las juncias.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Acostumbra buscar alimento en pastizales y praderas.<\/span><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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Comportamiento<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Es un animal gregario: tiende naturalmente a moverse en grupos según su sexo, edad, estación del año y hábitat.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Reproducción<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

La temporada de apareamiento comprende de junio a septiembre. Una pareja puede aparearse hasta 4 veces en un solo día.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Mortalidad<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

La esperanza de vida promedio en poblaciones silvestres es de 15 años. La tasa de sobrevivencia entre machos y hembras adultas es similar en poblaciones no manejadas.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Amenazas y conservación<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

Actualmente, el bisonte americano está clasificado como “Casi Amenazado” por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, pues las poblaciones parecen ser estables.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Cita correcta de este artículo<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n

INTAGRI. 2021. Bisonte Americano. Núm. 86 Artículos técnicos de INTAGRI. México. 3 p.<\/span><\/p>\r\n\r\n

Fuentes Consultadas<\/strong><\/span><\/h4>\r\n\r\n
    \r\n\t
  • Brodie, J.H. 2008. A review of American bison (Bison bison) demography and population dynamics. Working paper no. 35, Wildlife Conservation Society, New York.<\/span><\/li>\r\n\t
  • Gutiérrez L. 2006. Aporte nutricional de carne de bisonte. Revisión digital. MX.<\/span><\/li>\r\n\t
  • Marris, E. 2009. The genome of the American west. Nature 457: 949-952. Meagher, M. 1986. Bison bison. Mammalian Species 266:1–8<\/span><\/li>\r\n\t
  • SEMARNAT 2018. Programa de acción para la conservación de la especie en riesgo bisonte (Bison Bison). Gobierno de México.<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n